August 6, 2012
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Salty Crispy Poppers 鹽酥雞
(ENGLISH) 很久很久以前在一個很遠很遠的地方，住著一個小女孩。 每天放學她走著同一條路回家，穿著同一雙鞋，哼著同一首歌。某一天的下午，她經過了每一天都會經過的小攤，但那天她感覺特別飢餓。她發現，她可能午飯時間因爲忙著追打臭男生而忘了吃中飯。想起了她媽媽告誡她有關邪惡的路邊小吃的故事，她摸著口袋裏的零錢，猶豫了一下。這時有個站在沸騰油鍋後面，佈滿皺紋的老太太對她笑著說，“小朋友，想吃鹽酥雞嗎？很好吃哦”。 小女孩開始想著那些媽媽告訴她的故事。那些有關不聽話的孩子背著媽媽偷吃了邪惡的路邊小吃的故事。那些在他們身上發生的可怕的事情的故事。那些好像跟
August 2, 2012
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“Rice Pie” It Is 就叫飯餅吧
(ENGLISH) Jason 想叫它做“飯餅”。那就叫飯餅吧。 我相信大家都有這種苦痛的經驗。從港式煲仔飯，到韓國石頭飯，到西班牙 Paella。他們都是不同种菜式，結合米飯和其他材料在熱燙的鍋具内烹煮，底部形成一層香脆的鍋巴。而許多人會說這層鍋巴正是這些米飯的靈魂所在。OK，現在來到“苦痛”的這個部分。就是，創造這層鍋巴的意義何在
July 30, 2012
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As Promised – A Better Brioche 椰糖奶油麵包
(ENGLISH) 原來更好的雞蛋麵包的秘密是，更多的奶油。 我早應該知道的。怎麽會感到驚訝呢？當然啦！專業烘培師傅除了加奶油時的心狠手辣之外，還有什麽別的秘密武器？我發現，只要我懞上我的良心，穩住我顫動的雙手，揮去海灘上肥波陣陣的畫面，一咬牙把那所~有的奶油都加入攪拌機内，我也可以自己在家烤出無比香濃，綿密的雞蛋麵包。穩住，Mandy。穩住。通往偉大的路上是不能沒有犧牲的。 我也早應該知道當初第一次嘗試做奶油雞蛋麵包，就是踏上不歸路的那天。本來單純地想複製兒時幼稚的紅豆包，卻演變成了想要追求更美好的雞蛋麵包的使命。好像毒蟲永遠在追求更純的藥物。原來癮頭是這麽一回事。先是有個“入門起頭”，然後等著掉下懸崖。我正在墜落
July 22, 2012
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Scallion Oil Chicken 蔥油雞
(ENGLISH) Jason 最近在公司被操得像感恩節的火雞，而且馬上就要離開，出差 2 天。雖然做為一個現代女性，我實在很不想承認，但是這只意味著一件事情，就是- 我好~~無聊呀~（無病呻吟當中
July 17, 2012
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Octopus 8/2 章鱼二吃
(ENGLISH) 我在市場遇見了一只巨大的章魚而不能自己。 巨大~~的章魚！而我無法自拔地買下了它。我知道。我知道我應該要做一些什麽夏日水果蛋糕，或是至少一杯冰涼的調酒什麽的，因爲這才是炎炎夏日人們想要看到的東西。而不是什麽-大家寧願它去糾纏帝國大廈，也不願它安靜地躺在他們的廚房水槽裏的-八腳海怪。但是我。不能。自己。它带我回去了在尼斯的那天，Jason 在一家小店里買了我吃過最美味的凉拌章鱼。我们一路吃着一路散步回飯店。那時我心裏想，“回到家就絕對吃不到了。因為不可能買到這麽大只的章鱼。” Well
July 11, 2012
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I-Think-It’s-Asian Porchetta Sandwich 火烤五花三明治
(ENGLISH) 我開始質疑什麽東西可以稱之為“亞洲風味”。 Jason 咬了一口，用著他很“豬油”的嘴巴問我，“為什麼要叫 Asian 亞洲風味？”。蛤？
July 10, 2012
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Don’t-Do-It-In-Provence Aïoli 普儸旺斯蛋黃醬
(ENGLISH) 這個要獻給 Tony。 市面上傳聞已久，Tony 已經殺青了他最後一集 No Reservations，而且正在拍攝將會是他最後一季的 The layover。大約一個月前，他冷血地在他的部落格上正式宣布他將結束這些過去 9 年來，在我的美食冒險生命中扮演著重要角色的節目。