Great Pineapple Jam 香草鳳梨果醬

(ENGLISH) 有沒有人好奇過爲什麽鳳梨在果醬界裏，從來沒紅過？老實說，我也沒想過。我的意思是，我很愛吃鳳梨。超愛。但是我從沒想過它應該要被放入真空罐裏，得到永生的權利。直到兩年前在一趟囘臺北的期間，我在一個預期不到的地方 - 書店裏 - 發現了一家年輕的臺灣果醬公司。 藏在一個小小的角落，跟其他白花爭艷的地方產品擺在一起，這幾罐小小，鮮豔的玻璃罐頭毫無疑問地吸引了我的目光。這個公司的名字叫 - 在叢紅，是台語翻譯過來的。各位，這是很具重要性的！這大概是這近幾年來，我唯一在臺灣看到讓我覺得興奮的文化突破。因爲~哦我的老天爺呀也應該是時候了~ 臺灣終于從自己的冬眠期醒過來，發現到自己獨一無二的文化財產，然後為它做了些有創作力的產品。一直以來，臺灣一直為自己的水果產業驕傲，但是從來沒有想過除了“切來吃”以外，還有什麽可以好做的。雖然在其他地方，果醬實在不是什麽歷史性的突破，但是對臺灣來説有人想到要和種植地方特色水果的小農場合作，研發出當季驚奇口味的果醬然後包裝成美麗而且可以推銷的產品，實在是