(ENGLISH) 這個事實已成定局。我會做派。 今天要獻給大家的呢，是這個無敵可愛的英式肉派。我承認自從上次成功地做了人生第一個派之後，我有點稍稍微地給它得意忘形了一下。一天到晚在像還有什麼可以“派”一下， “派”一下。世界上這麼多種各式各樣的派，為什麼我選擇這個呢？第一，當然是因為它看起來無比好吃。再來嘛，是因為這是注定好了的啦。第一次在電視一個介紹英國小吃的節目裡看到後，驚為天人，然後一本介紹一模一樣東西的美食雜誌從天而降掉在我的腿上。兩次聖筊耶，能說這不是命運嗎？ 眼尖的人可能會發現，這長得實在太像Pâté en Croûte。這個懷疑是正確的。而且我相信這個英式迷你版本絕對是那個法國經典的遠
(ENGLISH) 旅行回家後的第一餐總是令人頭痛的。 我剛結束去香港和台灣的11天行程，回到家後，面對著我想許多人都很熟悉的問題。冰箱嘛應該是要空著的，不然也只有一些上面正在孕育著毛茸茸的生物的東西。 “只有過期幾天而已”的牛奶或起司，在理智忠於戰勝飢餓之後，通常是被扔進垃圾袋裡。唯一剩下的選擇出來24小時的“麥熱線”之外，就是泡麵了。雖然我認為他們都是對人類偉大的貢獻，值得大家站起來鼓鼓掌，拍拍手。但罪惡感說還是吃些家常的東西比較好。 對於這種情況，我有一個完美的解決辦法。 就算不是為了非常時刻，只是純粹為了追求美食的精神，大家都應該在櫥櫃裡擺幾罐這個東西：高品質的沙丁魚罐頭。 我可不是在講隔壁雜貨店裡賣，泡在番茄汁裡壓腥味的那種。
(ENGLISH) 還需要我多說嗎？ 講真的。不管是不是台灣人，如果看到這鍋不會讓你流口水的話，那只能說，道不同不相為謀。看這一鍋燉爛的五花肉浸泡在醬紅，琥珀色的湯汁
(ENGLISH) 回想起來我好像對 L'atelier de Joel Robuchon 不太公平。 好吧，我之前好像把它講得一文不值（最好人家有差），連給它幾張照片的權利都剝奪了（最好人家有在乎）。可能我沒把事情講清楚說明白。其實我的意思是呢，沒錯，我們點的遊客陷阱套餐的確爛透了（“女士，這是我們家Robuchon招牌
(ENGLISH) 叫我“蛋痴”是絕對合適的。 我和蛋之間，折磨卻又甜蜜的關係可以說不輸給好萊塢愛情電影。從兒時彼此看不順眼，到成人後一發不可收拾的熱戀。直到六個月前毫無預警地，我們天真的快樂被活生生，殘忍無情地拆散。聼起來好像很誇大其詞。但是我告訴你，過去10年來，可以說我每天平均要吃3顆蛋。如果哪一天覺得特別來勁，可能吃到4到5顆。這种行爲對任何心臟科醫生來説，都算是“橘色”恐怖。 但要完全了解我和蛋之間分分合合的糾纏，要從小時候說起。從我又記憶開始，我每天早上的早餐就是一顆煎蛋加醬油和香油。不管我有多努力地掙扎，這顆蛋總是會被塞進我無求救無門的嘴巴裏。這個記憶讓我對煎蛋有莫名恐懼。有好長一段時間，我聞到蛋就覺得倒胃。但長大後，有些事情變了。也許是在那個大學時風雨的夜晚，當我看著那盒沉默孤獨的蛋，安靜地蹲在冰箱的角落裏。感覺
(ENGLISH) 我最討厭被問的問題是，“你是哪里人？” 不管是問我現在住什麼地方，還是問我是什麼國籍，都一樣難回答。我的人生過去的三載，剛好差不多分配在三個不同的地方。一個是我出生但早已超過20年沒長住過的國家。一個是因為我十幾歲都待著，所以擁有國籍的地方。最後是那個最像家的城市。那個雖然離開了但一直到今天，我都相信是幫助我成型，給我的人格下了定義的城市。所以
(ENGLISH) 人生中就是一連串困難的抉擇。 譬如說在監理所眾目睽睽之下，決定要不要當器官捐贈者。又譬如說PM 2.5 重度污染的天裡是要出去買菜，還是在家餓死。或者是要拿最後一丁點的預算去買非常之需要的空氣清淨機，還是買非常之想要的新iPhone. 唉，當個大人實在不是一件容易的事。 有因當然就有果